飲食店にとって、食中毒の発生は打撃となりますね。

このたびの食品衛生法の改正で、ハサップという衛生管理の手法が制度化されることになりました。飲食店の事業者の皆様もこの制度を実践しなければならなくなったのです。

平成30年6月13日に改正法が公布されましたが、施行はまだ少し先ですが、今からこの制度のことを知って準備しておく必要があります。

では、飲食店の事業者の方々が具体的に何をしなければいけないかですが、厚生労働省が作成したコチラのパンフレットが参考になりますのでご覧ください。

飲食店のハサップ導入はコチラ