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ハサップ(HACCP)

飲食店のハサップ導入

飲食店にとって、食中毒の発生は打撃となりますね。 このたびの食品衛生法の改正で、ハサップという衛生管理の手法が制度化されることになりました。飲食店の事業者の皆様もこの制度を実践しなければならなくなったのです。 平成30年 …

ハサップ(HACCP)をご存じですか?

「ハサップ(HACCP)」をご存じですか?食品関連の事業者の皆様の中にはご存じの方もいらっしゃることでしょう。 ハサップというのは、ひとことで言えば、食品の衛生管理の手法のひとつです。 これは、国連食糧農業機関(FAO) …

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